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开平这些在街头逐渐消失的小吃,你还找得到吗?

时间:2017-07-22 20:17:58  来源:  作者:

时代不停在进步,

它们却在快速发展的城市里渐渐消失……


这些,可曾唤起你童年的记忆?







小时候只有等家里亲戚有小孩出生

才可以吃猪脚姜,

小编最喜欢吃姜醋蛋了,

猪脚没有肥肉的油腻,

感觉补充了很多很多胶原蛋白

最喜欢还是姜醋蛋啦!



小时候常吃,

有碱水做的或者无碱水的选择

非常弹牙


虽然现在茶楼、市场都还有,但是味道好吃的,小编觉得只有赤坎市场一间,因为老的传统做法,才能做出好味的碗头仔。

而且现在纯手工制作的钵仔糕越来越少

逐渐被水果味含色素的代替了




最早的爆米花就这样蹦出来的,小时候就爱端个桶,到街边排队蹦爆米花了!砰砰砰的声音,就跟过年放烟花似的!每次快要爆炸的时候就怕到不行,捂着耳朵躲得远远,只可惜,这种的手摇式爆米花,不知到还有几个人懂弄先!因为感觉老是比较危险的节奏。





小时候最受欢迎的甜品之一要属棉花糖了,校门口总能看到大爷推个车在卖,拿根签子转转转就出来一大坨棉花糖,放到嘴里一下子就化了。





手工艺人用热糖拉出各种各样漂亮的动物图案

最受小朋友们的喜爱了

做出来的形象栩栩如生

那时候拿在手都舍不得吃

有没有唤起你的童年的甜蜜回忆?



超级喜欢鸡蛋仔,

鸡蛋仔外脆内软、

浓郁的鸡蛋香,金黄不焦才是王道

以前妈妈总会放学的时候

买上一份

最喜欢看着阿姨现场做出来



只要是家里的味道,吃什么都好


当我们在外地工作或者上学的时候

虽然

也可以吃到最普通的黄瓜肉片,

鲫鱼豆腐汤、蒸水蛋.... 

但我们

就是想吃那些火候没控制好的蒸鱼、

或者颜色不那么翠绿的豆角

抑或是不怎么入味的酱香排骨




开平人“吃”的传承和变化已经逐渐蜕变,然而在80年代,物质匮乏的年代,开平依然有着自己独特的美食,需然那些美食相对现在来说,只不过是很普通的东西没什么特别吧!但可以老实地说,那时的味道,你想用钱都难买得回来。



小编还太年轻,可能很多美食都没说全,还有哪些?就拜托各位橙友下方的评论帮补充告诉我了。


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