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台山、开平 三月三,吃狗仔丸,你吃了吗?

时间:2017-03-30 08:33:05  来源:  作者:

农历三月三,台山、开平会做一些应节的小吃:狗仔丸(或叫鸡屎藤丸、牛屎丸……),狗仔丸是用乌莲藤叶捣碎拌以米粉和糖製成,上面还放几个用同样材料做的小狗。这个习俗和药王有关,传说每年惊蛰过后,药王携黑犬同行,到处施药治病,黑犬是协助药王驱除蛇虫、降魔伏妖的。


狗仔丸,你今天吃了吗?





俗话说,“十里不同风,百里不同俗”。在农历三月三这天,台山、开平各地作为祭品的传统糕点也会有所不同。有的只有乌勤藤糍,有的还会有咸糍,有的甚至有更多种类的糍,但基本都不会少了乌勤藤糍。




这一天,台山、开平地区几乎每家每户都要准备乌勤藤糍(也叫鸡屎藤糍、牛屎丸、狗虱包、狗仔丸)、咸糍(也叫白水角)等,因为这一个时间也接近清明前后,常常还会用来祭拜祖先。虽然现在越来越多人已经抛弃了这些繁琐的传统,但其实这些也承载着许多美好的家庭记忆。许多人的记忆中,还有奶奶、妈妈制作乌勤藤糍时,自己偷吃馅料的童年乐事。许多华侨更是对之魂牵梦萦,身在异国他乡,也要制作一些。本地人若是得空,一家人围在一起动手制作这些糕点,也是一件趣事。(朵儿)


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