开平特有的元宵美食,明天你有没有打算都吃一遍?
时间:2017-02-10 22:55:21 来源: 作者:
明天就是元宵节了,开平这个地方总是别具一格,有着别的一番风味。吃我们开平特有的油饭、通心粥。。。正月十五这些美食你都吃过没有?
开平油饭
开平油饭是用腊肠、腊肉、瘦肉、虾米、葱蒜粒、菜头、炒熟后混和米饭做成的“油饭”,代表新的一年五谷丰登,油菜肉饭满满的意思。
而所谓“百里不同见,十里不同俗”,家家做“油饭”所用的材料、做出来的味道也各不相同。
开平通心粥
开平的“通心粥”的做法是在煮粥时加入一些新年吃剩的鸡爪、鸡头,再放点白果、青葱等。由于鸡爪、青葱为空心状,开平话“空”与“通”谐音,因此这个粥被称为“通心粥”。
微信公众号搜索“ 开平人网 ”加关注,每天推送最新的开平资讯!欢迎关注!【微信扫描下图可直接关注】