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开平特有的元宵美食,明天你有没有打算都吃一遍?

时间:2017-02-10 22:55:21  来源:  作者:

明天就是元宵节了,开平这个地方总是别具一格,有着别的一番风味。吃我们开平特有的油饭、通心粥。。。正月十五这些美食你都吃过没有?


开平油饭

开平油饭是用腊肠、腊肉、瘦肉、虾米、葱蒜粒、菜头、炒熟后混和米饭做成的“油饭”,代表新的一年五谷丰登,油菜肉饭满满的意思。

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而所谓“百里不同见,十里不同俗”,家家做“油饭”所用的材料、做出来的味道也各不相同。


开平通心粥

开平的“通心粥”的做法是在煮粥时加入一些新年吃剩的鸡爪、鸡头,再放点白果、青葱等。由于鸡爪、青葱为空心状,开平话“空”与“通”谐音,因此这个粥被称为“通心粥”。

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